Warum ist frittierter Teig so kalorienreich? Wie man frittierten Teig zu Hause macht

Der Kaloriengehalt jedes Lebensmittels erhöht sich durch das Frittieren um ein Vielfaches, und das gilt auch für frittierte Teigrollen. Viele Freunde machen frittierte Teigrollen gerne selbst, das ist gesünder. Wie macht man also kleine frittierte Teigrollen? Im Folgenden werde ich Ihnen die Methode zur Lösung dieses Problems erläutern. Ich hoffe, sie kann Ihnen helfen.

Inhalt dieses Artikels

1. Warum ist frittierter Teig so kalorienreich?

2. Wie man Teig für die Zubereitung von frittiertem Teig zu Hause macht

3. Wie man kleine Drehungen macht

Warum ist der Kaloriengehalt so hoch?

Mahua ist ein frittiertes Gericht. Der Kaloriengehalt jedes Lebensmittels erhöht sich nach dem Frittieren um ein Vielfaches. Zweitens wird bei der Herstellung von frittiertem Teig viel Öl hinzugefügt und der Kaloriengehalt dieses Öls ist ebenfalls sehr hoch. Um den Geschmack der frittierten Teigschlangen zu verbessern, fügen manche Unternehmen schließlich noch weitere Zutaten hinzu, wodurch sich auch der Kaloriengehalt der frittierten Teigschlangen erhöht.

Wie man frittierten Teig zu Hause macht

1. Den Zucker im Wasser auflösen. Mit einem Spatel umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Schlagen Sie die Eier, geben Sie 10 Pfund Mehl, 10 Eier und eine Schüssel weißen Zucker hinzu und verrühren Sie die Eier gleichmäßig.

2. Den Teig aus der kleinen Schüssel in die große Schüssel geben und das Backtriebmittel mit den Händen zerdrücken, bis es sich mit der Eierflüssigkeit vermischt.

3. Nachdem die Eierflüssigkeit zubereitet ist, fügen Sie alkalische Nudeln hinzu.

4. Die basischen Nudeln gleichmäßig verrühren, Rapsöl einfüllen, weiterrühren, bis sich Öl und Teig vermischen, Mehl einfüllen und mit beiden Händen verrühren.

5. Nehmen Sie den Teig mit beiden Händen und schütteln Sie ihn. Nachdem Sie den Teig in Teigstücke zerteilt haben, beginnen Sie, den Teig kontinuierlich zu kneten, bis die Teigstücke miteinander verknetet sind. Den Teig in drei Stücke schneiden und gut durchkneten.

6. Den Teig etwa eine Stunde ruhen lassen, ein Stück herausnehmen und mit den Händen andrücken, anschließend mit einem Messer in Streifen schneiden, auf einer Teigschicht verteilen und mit einer Schicht Rapsöl bestreichen. Nachdem der Teig ausgebreitet ist, decken Sie ihn mit einer Folie ab und lassen ihn eine weitere Stunde ruhen.

7. Nachdem der Teig erneut aufgegangen ist, können Sie mit der Herstellung frittierter Teigschnecken beginnen.

Wie man kleine frittierte Teigrollen macht

Bereiten Sie 150 g Allzweckmehl, 1 g Salz, Öl, 2 g Backpulver, 45 g Eierflüssigkeit und 16 g feinen Zucker vor.

Allzweckmehl, feinen Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen. Eierflüssigkeit einfüllen und mit warmem Wasser zu einem Teig verkneten.

Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, dann in kleine Stücke teilen und diese zu langen Streifen ausrollen.

Reiben Sie die Nudeln mit Ihren Händen in entgegengesetzte Richtungen, bis Sie stark genug sind, sie in zwei Hälften zu falten. Die Nudeln verknoten sich automatisch. Wiederholen Sie diesen Vorgang einmal.

600 ml Öl in den Topf geben, die frittierten Teigschnetzel hineingeben, bei mittlerer Hitze goldbraun braten, herausnehmen und servieren.