Was gibt es zum Grillen zu essen? Welche drei grundlegenden Grillfertigkeiten sollten Sie zuerst erlernen?

Barbecue hat sich von der primitivsten Art, nur ein paar einfache Fleischsorten zu grillen, zu den heutigen unzähligen Grillkategorien entwickelt. Neben verschiedenen Fleischsorten gibt es auch gegrillte Meeresfrüchte, gegrilltes Gemüse, gegrilltes Obst, gegrillte Insekten usw. Es gibt Hunderte spezifischer Zutaten und Sorten. Die Grillkultur hat sich im Nordosten Chinas, in Xinjiang, der Mongolei und an anderen Orten entwickelt und dann im ganzen Land verbreitet, sodass jeder den Charme dieser langjährigen Esskultur erleben kann. Was also gibt es zum Grillen zu essen? Welche drei grundlegenden Grillfertigkeiten sollten Sie zuerst erlernen? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Was man zum Grillen isst

2. Was sind die drei Grundfertigkeiten beim Grillen?

3. Können Perillablätter zum Einwickeln von Grillgut verwendet werden?

4. Wie lange dauert es, Pilze zum Grillen zu rösten?

Was man zum Grillen isst

Tomate: Wenn Araber Fleisch grillen, grillen sie gerne eine ganze Tomate zusammen mit dem Fleisch. Diese Methode ist nicht nur eine exotische Essgewohnheit, sondern hat auch eine gewisse wissenschaftliche Grundlage. Tomaten enthalten den krebshemmenden Wirkstoff Lycopin. In den letzten Jahren haben immer mehr medizinische Studien darauf hingewiesen, dass Lycopin Zellen vor der Erosion durch Oxidationsmittel schützen und das Fortschreiten von Krebserkrankungen wie Brustkrebs und Bauchspeicheldrüsenkrebs verlangsamen oder verhindern kann.

Knoblauchpüree: Experten weisen darauf hin, dass sich im Körper weniger potenzielle Karzinogene befinden, je mehr Knoblauch man isst. Allerdings sollte Knoblauch vor dem Verzehr nicht erhitzt werden, da hohe Temperaturen seine krebshemmende Wirkung zerstören und seine Antikrebswirkung verringern. Es wird empfohlen, den Knoblauch zu einer Paste zu zerdrücken und diese in den Grill zu tauchen.

Zitronensaft: Im Westen isst man Barbecue gerne mit etwas Zitronensaft, also können wir uns auch ein Beispiel daran nehmen. Zitrone enthält viel Vitamin C und Antioxidantien. Auch das Bestreichen des Grillguts mit Zitronensaft kann die krebserregende Wirkung verringern.

Was sind die drei Grundfertigkeiten beim Grillen?

PUNKT 1 Die Zutaten müssen vor dem Backen vollständig aufgetaut sein:

Denken Sie daran, die übrig gebliebenen Zutaten einfach im Kühlschrank aufzubewahren. Sollten sich noch Eisreste auf den Fleischscheiben befinden, achten Sie darauf, diese vor dem Grillen vollständig aufzutauen. Nicht aufgetaute Lebensmittel verbrennen leicht außen, während sie innen noch hart und nicht durchgegart sind.

PUNKT 2: Kochen, bis die Hitze mäßig ist:

Nach dem Anfeuern ist die optimale Temperatur erreicht, wenn die Holzkohle rot wird und keine Flammen mehr zu sehen sind. Halten Sie nach dem Auflegen des Eisennetzes Ihre Handfläche etwa 10 cm vom Netz entfernt. Wenn Sie nach etwa 8 Sekunden ein brennendes Gefühl in Ihrer Handfläche spüren, ist dies die optimale Temperatur. Vermeiden Sie das Grillen bei hoher Hitze.

Es empfiehlt sich, beim Grillen Alufolie auf das Eisennetz zu legen. Wenn keine Aluminiumfolie vorhanden ist, können Sie, wenn Öl tropft und Feuer entsteht, etwas Wasser darauf streuen, um das Öl abzukühlen. Denken Sie jedoch daran, das Netz und das Essen anzuheben, damit keine Holzkohlenasche und Kohlenstoffrückstände auf das Essen fallen.

PUNKT 3 Versuchen Sie, nicht mit einem eingesteckten Spieß zu grillen:

Viele Menschen sind es gewohnt, Reisnudeln und Süßkartoffelchips auf Bambusstäbchen zu rösten. Es ist nicht nur schwierig, die zusammenhängenden Teile des Lebensmittels zu rösten, sondern die Temperatur in der Mitte des Feuers ist auch hoch, sodass die Süßkartoffelchips unten immer noch nicht durchgegart sind, während die oben bereits verbrannt sind. Darüber hinaus lernen manche Leute von Grillrestaurants und fädeln verschiedene Zutaten wie grüne Paprika und Fleischscheiben auf Bambusstäbe. Aufgrund der unterschiedlichen Hitzestufen ist es für Laien jedoch schwierig, die Grillzeit zu beherrschen, daher empfiehlt es sich, sie getrennt zu grillen.

Sie müssen das Essen immer wieder wenden und prüfen, ob es durchgegart ist, und es herausnehmen, wenn es gar ist, um ein Übergaren zu vermeiden.

Können Perillablätter zum Einwickeln von Grillgut verwendet werden?

Perillablätter können zum Einwickeln von Grillfleisch verwendet werden. Zuerst das Grillfleisch in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze knusprig braten. Anschließend das gebratene Rindfleisch mit der entsprechenden Menge Pfeffer bestreuen, die zarten Blätter der Perillablätter abzupfen, waschen und das Rindfleisch zum Essen darin einwickeln.

Wie lange dauert es, Pilze zum Grillen zu rösten?

Die Shiitake-Pilze können durch Backen im Backofen bei 200 Grad für etwa 20 Minuten zubereitet werden. Beim Backen der Shiitake-Pilze müssen Sie zuerst die Stiele entfernen, dann die Vertiefung an der Unterseite der Pilze nach oben zeigen lassen, mit Olivenöl, zerstoßenem schwarzen Pfeffer, Salz und anderen Zutaten zum Würzen beträufeln und vor dem Verzehr backen. Beachten Sie, dass die hier ausgegrabenen Pilzstiele aufbewahrt und zur Suppenzubereitung verwendet werden können.

Agaricus oleraceus ist ein sehr verbreiteter Wildpilz auf den mongolischen Graslandschaften. Man findet es hauptsächlich an Orten mit Schafsknochen und Schafsdung. Es schmeckt sehr lecker. Viele Leute grillen beim Grillen eine Portion Agaricus oleraceus. Wie lange dauert es also normalerweise, diesen Agaricus oleraceus zu grillen, bevor er gegessen werden kann?

Das Rösten von Shiitake-Pilzen dauert normalerweise etwa zwanzig Minuten. Zunächst müssen wir die Champignons gründlich putzen und den Stiel entfernen. Die Stiele können für die spätere Verwendung bei der Suppenzubereitung aufbewahrt werden. Anschließend die Champignons mit der unteren Wölbung nach oben gleichmäßig auf dem Blech verteilen.

Nehmen Sie dann Olivenöl, zerstoßenen schwarzen Pfeffer, Salz und andere Zutaten heraus und streuen Sie diese zum Würzen auf die Oberfläche der Pilze. Anschließend die Pilze in den Backofen geben und bei 200 Grad backen. Nach 20 Minuten tritt Pilzsaft in den konkaven Teilen der Pilze aus. Nun können Sie die Pilze herausnehmen und essen.