Nährwert von Oliven

Oliven haben eine leuchtend dunkle Farbe, ein reiches öliges Aroma und einen verführerischen Geschmack und sind deshalb bei den Menschen der Chaoshan ein alltägliches Gericht. Bekannt.

Olivengemüse Einführung

Oliven und gesalzene Senfblätter (allgemein bekannt als sauer eingelegte Senfblätter) werden sorgfältig zu einem Gericht aus schwarzen Oliven gekocht, was den Appetit anregen, die Verdauung unterstützen (Nahrung verdauen) und den Appetit steigern kann. Der traditionelle Herstellungsprozess von Chenghai-Olivengemüse sieht folgendermaßen aus: Oliven waschen, einweichen und mit klarem Wasser abspülen, um die saure Feuchtigkeit herauszufiltern; dann gesalzene Gurken auswählen und mit einem Messer zerhacken, Oliven und Senfblätter in einen Eisentopf (für Kochgeschirr aus Eisen) geben, Erdnussöl und die entsprechende Menge Salz hinzufügen und fast gar köcheln lassen, dann gehackte rote Paprika, Knoblauch, ein wenig Sesamsamen, Erdnusskerne und andere Hilfszutaten hinzufügen, gut vermischen und weitere fünf Minuten kochen lassen.

Nährwert von Oliven

Nährwert: Reich an Chlorophyll und lebenswichtigem Kalzium (kalziumhaltige Nahrung), Jod, Eisen, Zink, Magnesium und weiteren Spurenelementen

Zubereitungsmethode für Olivengemüse

Olivengerichte sind ein besonderes Gericht in der Region Chaoshan. Sie werden durch Braten der süßen Oliven und der prallen Senfblätter hergestellt. Die exquisite Produktionstechnologie lässt sich bis in die Song- und Ming-Dynastien zurückverfolgen. Nach der Verarbeitung weist es die Eigenschaften „klar, frisch, erfrischend, zart und geschmeidig“ auf. Man kann es als ein Wunder der berühmten Chaoshan-Küche bezeichnen.

Die Zubereitung von Olivenpaste ist sehr speziell und umfasst acht Schritte: Wählen Sie zunächst grüne und pralle frische Oliven aus und entfernen Sie deren Bitterkeit. Braten Sie sie dann wiederholt mit aromatischem Erdnussöl und Salz an, um das aromatische Aroma zu extrahieren und die wertvolle Olivenölkomponente zu erhalten. Fügen Sie dann sorgfältig ausgewählte Senfblätter hinzu und regulieren Sie die Hitze auf verschiedenen Stufen, während Sie langsam umrühren. Der Olivensaft und das Sesamöl sickern allmählich in die Paste und machen sie allmählich schwarz und glänzend. Nach mehr als zehn Stunden langsamem Kochen und Hinzufügen von Gewürzen ist das sanfte und erfrischende Olivengericht fertig.

Wenn Sie Ihre Stäbchen nehmen und es probieren, bleibt der Duft auf Ihrer Zunge und in Ihrem Darm haften. Wenn Sie es sorgfältig kauen, bleibt das Aroma auf Ihren Zähnen und Wangen haften. Es hat einen einzigartigen Geschmack wie „den Duft von Pferdehufen, die nach Hause zurückkehren, nachdem sie auf Blumen getreten sind“. Darüber hinaus sind Olivenpickles reich an wertvollen Nährstoffen aus Olivenöl und mehreren Vitaminen (Vitaminnahrung), die die Produktion von Körperflüssigkeiten fördern, der Milz zugute kommen und die Verdauung fördern können. Sie sind das natürliche grüne und gesunde (gesunde Nahrungs-)Lebensmittel der Chaoshan-Pickles.

Gebratene Bohnen mit Oliven

1. Schwertbohnen würfeln und in Öl anbraten;

2. Oliven hacken, mit dem Hackfleisch vermischen und mit Öl anbraten;

3. Die Schwertbohnen dazugeben, würzen und gut verrühren. Wesentliche Informationen:

4. Frittieren Sie die Schwertbohnen, bis die Schale schrumpelig wird. Sie benötigen nur wenig Öl und garen schnell, wobei die grüne Farbe erhalten bleibt.

Nach dem Abkühlen in das Glas geben. Dieses Gericht erfordert viel Öl, das die Verdauung fördert und sehr appetitlich ist. Geben Sie einfach etwas davon als Beilage auf einen Teller. Das Wasser im Glas darf nicht mit Rohwasser vermischt werden, damit es nicht schimmelt. Wenn es gut konserviert ist, können Sie ein paar Oliven verwenden. Dieses Gericht ist eine bekannte salzige Chaoshan-Beilage, die nicht nur von Chaoshan-Leuten im In- und Ausland geliebt wird, sondern auch von vielen Außenstehenden gelobt wird, nachdem sie es gegessen haben. Darüber hinaus sind schwarze Olivenblätter ebenso wie eingelegte Radieschen und eingelegtes Gemüse eine wichtige Zutat in der Küche von Chaozhou. Wenn Sie sie zum Zubereiten von gebratenem Reis oder gedünstetem Fleisch verwenden, entsteht ein unbeschreiblich öliger und köstlicher Geschmack.

Der Nährwert der Olivenpaste ist sehr hoch und auch die Zubereitung ist sehr einfach. Sie können sie zu Hause zubereiten. Wenn Sie Zeit haben, müssen Sie dieses einzigartige Chaoshan-Spezialitätsgericht selbst zubereiten.