Was ist Farn?

Was ist Farn?

Adlerfarn ist eine Pflanze aus der Familie der Pteridaceae und der Gattung Pteridium. Es wird auch Faustgemüse, Wildgemüse usw. genannt. Es sieht dem Hirtentäschel etwas ähnlich. Normalerweise reift es im Frühjahr im Mai und Juni. Es kann 3–4 Mal im Jahr geerntet werden und wird in subtropischen und gemäßigten Regionen weithin angebaut.

Wie sieht Farn aus?

Adlerfarn ist eine Varietät des europäischen Adlerfarns. Die Pflanze kann bis zu 1 Meter hoch werden. Sein Rhizom ist lang und horizontal. Die Blätter sind länglich dreieckig, etwa 40 cm lang, wechselständig und schräg ausgebreitet. Die Blätter sind im trockenen Zustand ledrig und haben eine dunkelgrüne Farbe.

Wie man Adlerfarn kocht

1. Gebratener Adlerfarn mit Fleisch

Den Adlerfarn waschen, in kleine Stücke schneiden und zur späteren Verwendung in Wasser einlegen. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Zum Schluss das zerkleinerte Fleisch, Adlerfarn, Salz usw. hinzufügen und unter Rühren garen.

2. Gebratener Adlerfarn

Den getrockneten Adlerfarn waschen, in Wasser einweichen, herausnehmen und mehrmals mit kaltem Wasser abspülen. Zum Schluss helle Sojasauce, MSG, Salz und Sesamöl hinzufügen, gut vermischen und schon ist es essfertig.

Die Wirksamkeit und Funktion von Farn

Der Nährwert von Adlerfarn ist sehr hoch. Es ist reich an Methylcellulose, Ballaststoffen, Vitaminen und anderen Nährstoffen. Es hat die Wirkung, die Blutgefäße zu erweichen, den Darm zu befeuchten und die Darmbewegungen zu fördern, Hitze zu beseitigen und zu entgiften, Qi zu reduzieren und Schleim zu lösen und Verstopfung vorzubeugen.