Ist Süßkartoffel ein Obst oder ein Gemüse?

Ist Süßkartoffel ein Obst oder ein Gemüse?

Süßkartoffeln sind eine Gemüseart und werden auch Yamswurzeln genannt. Der essbare Teil ist der unterirdische Stängel. Neben dem Verzehr als Gemüse kann es auch roh als Obst verzehrt werden. Generell unterscheidet man bei Süßkartoffeln zwischen frühreifen und spätreifen Sorten. Frühreifende Sorten reifen im Herbst im September, spätreifende Sorten reifen Ende November und kommen auf den Markt.

Nährwert von Süßkartoffeln

Süßkartoffeln schmecken sehr süß und haben eine knusprige Konsistenz. Sie können normalerweise gedämpft, gekocht oder zu einer Suppe verarbeitet werden. Sie können auch geschält und roh gegessen werden. Die leckerste Zubereitungsart ist, die Süßkartoffeln zu schälen und anschließend zu braten.

Süßkartoffeln sind kühle Pflanzen, daher hat ein maßvoller Verzehr von ihnen eine gewisse Wirkung auf die Ableitung von Hitze, die Beseitigung von Feuchtigkeit und die Verringerung von Feuer. Die verschiedenen Ballaststoffe und das Vitamin C in Süßkartoffeln steigern außerdem die körperliche Leistungsfähigkeit und fördern die Magen-Darm-Motilität.

Herkunft und Anbau der Süßkartoffel

Süßkartoffeln werden in einem weiten Gebiet angebaut und die Hauptanbaugebiete sind im Allgemeinen Sichuan, Taiwan und Chongqing. Unter ihnen sind die im Südwesten Chinas produzierten Süßkartoffeln die besten, mit ausgezeichnetem Geschmack und hervorragender Qualität.

Die beste Pflanzzeit für Süßkartoffeln liegt im Frühjahr etwa im April und Mai, im Herbst können sie aber auch im Oktober und November gepflanzt werden. Normalerweise ist es am besten, Süßkartoffeln in tiefen, gut durchlässigen und mittelfruchtbaren Boden zu pflanzen.