So frittieren Sie Süßkartoffelbällchen, damit sie weich und lecker werden

Wir alle wissen, dass Süßkartoffeln im Herbst ein beliebtes Nahrungsmittel sind. Es schmeckt süß und lecker, hat einen hohen Nährwert und kann auf vielfältige Weise gegessen werden. Viele Leute essen es gerne. Viele Leute machen gerne Süßkartoffelbällchen zu Hause. Die Herstellung ist relativ einfach, erfordert jedoch bestimmte Techniken. Wie frittiert man Süßkartoffelbällchen, um sie weicher zu machen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Süßkartoffelbällchen frittieren, um sie weicher zu machen

Um die Süßkartoffelbällchen weicher zu machen, gibt es viele Möglichkeiten:

1. Erstens: Auch wenn die Süßkartoffelbällchen sehr knusprig frittiert sind, werden sie nach einer gewissen Zeit weich, wenn sie nicht sofort gegessen werden. Dies liegt daran, dass die Süßkartoffelbällchen nicht versiegelt sind und durch Feuchtigkeit schnell weich werden;

② Zweitens: Wenn Sie die Frittierzeit der Süßkartoffelbällchen verkürzen und sie direkt nach dem Frittieren herausnehmen, werden sie sehr weich, ohne dass sie goldbraun frittiert werden müssen. Obwohl die Frittierzeit verkürzt ist, werden die Süßkartoffelbällchen bei hohen Temperaturen gegart und sind sehr weich und lecker.

③Darüber hinaus können Sie auch das Feuer reduzieren und vermeiden, die Süßkartoffelbällchen bei hoher Hitze zu frittieren. Auf diese Weise werden die Süßkartoffelbällchen viel weicher als die bei hoher Hitze frittierten. Andernfalls werden sie durch das Überbraten leicht hart.

Hausgemachte Süßkartoffel-Fleischbällchen

Zutaten: Süßkartoffeln, Zucker, Klebreismehl, Salatöl

Schritt 1: Süßkartoffeln schälen und waschen, anschließend in Scheiben schneiden und im Dampfgarer dämpfen. Die gedämpften Süßkartoffeln noch heiß zerstampfen, Zucker hinzufügen und rühren, bis der Zucker geschmolzen ist.

Schritt 2: Fügen Sie die entsprechende Menge Klebreismehl hinzu und verrühren Sie es zu einem weichen, glatten Teig ohne Löcher.

Schritt 3: Geben Sie mehr Salatöl in die Pfanne. Wenn die Öltemperatur sechs Schichten hoch erreicht hat, greifen Sie mit der linken Hand einen weichen Teig, drücken Sie ihn mit der Daumenwurzel zu Kugeln und schöpfen Sie ihn mit einem Keramiklöffel in die Pfanne.

Schritt 4: Bei mittlerer Hitze braten, bis die Oberfläche goldbraun ist, dann das Öl abgießen und aus der Pfanne nehmen.

Tipps: Wählen Sie am besten Süßkartoffeln mit gelbem Kern. Diese Süßkartoffeln sind süßer, saftiger und haben den besten Geschmack. Klebreismehl portionsweise einrieseln lassen und zu einem dünnen, weichen Teig verrühren. Dadurch bleibt mehr Feuchtigkeit erhalten und die Frikadellen werden beim Braten innen weicher. Verwenden Sie zum Auslöffeln der Fleischbällchen einen Keramiklöffel statt eines Edelstahllöffels, um Verbrennungen an den Händen zu vermeiden.

Tipps zur Herstellung von Süßkartoffelbällchen

1. Achten Sie bei der Zubereitung von Süßkartoffel-Fleischbällchen darauf, dass Sie die Süßkartoffeln dämpfen, bis sie gar sind, bevor Sie sie herausnehmen. So lassen sich die Süßkartoffeln leichter zerstampfen und die Frikadellen schmecken zarter.

2. Die Süßkartoffelbällchen sollten nicht zu groß sein, nur etwas größer als gewöhnliche Klebreisbällchen. Wenn sie zu groß sind, dauert das Frittieren innen länger. Wenn Sie weichere Süßkartoffelbällchen essen möchten, schneiden Sie sie kleiner, geben Sie sie hinein, braten Sie sie eine Weile und nehmen Sie sie aus der Pfanne, sobald sie gar sind.

3. Wenn die Süßkartoffelbällchen zu knusprig frittiert sind, ist das nicht schlimm. Sie werden weich, wenn man sie eine Weile liegen lässt.