So macht man kandierte Hagebutten So macht man kandierte Hagebutten

Als Kind hörte ich oft den Verkauf von kandierten Hagebutten. Bis heute sind die Erinnerungen und die Liebe vieler Menschen zu kandierten Hagebutten nicht verblasst. Normalerweise möchten sie zu Hause köstliche kandierte Hagebutten für ihre Familien zubereiten, wissen aber einfach nicht, wie sie das machen sollen. Heute werde ich die genauen Methoden aufschreiben, damit jeder leicht lernen kann, wie man kandierte Hagebutten zubereitet.

Wie man kandierte Hagebutten macht

1. Wenn Sie kandierte Weißdornbeeren zu Hause zubereiten, benötigen Sie 500 Gramm Weißdorn, 150 Gramm Kandiszucker, 150 Gramm kochendes Wasser und eine entsprechende Menge Bambusstäbchen.

2. Den vorbereiteten Weißdorn mit klarem Wasser waschen, dann Stiel und Stängel entfernen, den Weißdorn anschließend mit einem Messer in der Mitte durchschneiden und das Kerngehäuse herauslösen.

3. Die vorbereiteten großen Stücke Kandiszucker auf einen Teller geben, in der Mikrowelle bei hoher Hitze eine Minute lang erhitzen, herausnehmen und zu Pulver mahlen. Die verarbeiteten Weißdorne auf saubere Bambusstäbe fädeln und beiseite legen.

4. Den Kandiszucker in einen Topf geben, die gleiche Menge kochendes Wasser dazugeben und bei starker Hitze erhitzen. Während des Erhitzungsvorgangs ständig mit einem Spatel umrühren. Nachdem sich der gesamte Kandiszucker im Topf aufgelöst hat, bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Sirup im Topf zu blubbern beginnt und sich gelb färbt.

5. Nachdem der Sirup im Topf gekocht ist, geben Sie die vorgestochenen Weißdorne schnell in den Sirup und rollen Sie sie herum, sodass ihre Oberflächen gleichmäßig mit dem Sirup bedeckt sind. Nachdem Sie den gekochten Sirup herausgenommen haben, legen Sie ihn zum Abkühlen auf eine Eisenplatte. Nachdem der Sirup auf der Oberfläche fest geworden ist, sind die hausgemachten kandierten Weißdorne fertig.

6. Wenn Sie kandierte Hagebutten zu Hause zubereiten, ist das Kochen des Sirups der wichtigste Schritt. Nachdem Sie den Kandiszucker bei mittlerer Hitze geschmolzen haben, lassen Sie ihn bei niedriger Hitze langsam kochen, bis sich im Topf ein Sirup bildet. Während des Kochvorgangs ständig umrühren und genau beobachten. Nur wenn Sie die Hitze des Sirups beherrschen, können Sie kandierte Hagebutten mit guter Farbe, Aroma und Geschmack herstellen.