Wie kann man die Immunität verbessern? Essen Sie wie ein Regenbogen!

Verfasst von: Li Caihong, Chef-Ernährungstechniker des Urumqi First People's Hospital, Mitglied der Chinese Nutrition Society

Gutachter: Li Li, Präsident der Xinjiang Nutrition Society, Direktor der Abteilung für klinische Ernährung des ersten angeschlossenen Krankenhauses der Medizinischen Universität Xinjiang, Chefexperte für wissenschaftliche Kommunikation der Autonomen Region, Experte für die Popularisierung der Gesundheitswissenschaften der Gesundheitskommission der Autonomen Region

Für den Aufbau des Immunsystems ist die Aufnahme verschiedener Nährstoffe erforderlich, insbesondere von Eiweißbausteinen zur Synthese von Antikörpern und Komplement, von Fettbausteinen, die zur Bildung von Immunzellen und -geweben benötigt werden, sowie von Nährstoffen wie Vitamin C, β-Carotin, Vitamin A, Vitamin E, Vitamin D, Vitamin B6 sowie den Spurenelementen Zink, Selen und Eisen, die eng mit der Bildung und Funktion der Immunität verbunden sind.

Die internationale Fachzeitschrift „Nutrients“ wies darauf hin, dass europäische Länder mit geringer Mikronährstoffaufnahme während der ersten Welle der COVID-19-Epidemie eine höhere Sterblichkeitsrate aufwiesen. Ein Forschungsteam der Universität der Balearen führte eine epidemiologische Analyse von Menschen durch, die in zehn europäischen Ländern mit dem neuen Coronavirus infiziert waren. Dabei stellte es fest, dass eine unzureichende Aufnahme der Vitamine D, C und B12 sowie der Mineralstoffe Eisen und Zink mit einer höheren Inzidenz bzw. Mortalität verbunden ist und zu einem Anstieg der Sterblichkeitsrate durch COVID-19 führen kann.

Es gibt einige Ernährungstipps zur Verbesserung der Immunität, denn die Immunität kann „aufgefressen“ werden und die Wunderwaffe ist eine ausgewogene Ernährung. In den Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (Ausgabe 2022) wird erwähnt, dass die tägliche Ernährung der Einwohner abwechslungsreich und angemessen sein sollte. Die tägliche Ernährung sollte Getreide und Kartoffeln, Gemüse und Obst, Vieh, Geflügel, Fisch, Eier, Milch und Hülsenfrüchte umfassen, mit einer durchschnittlichen täglichen Aufnahme von mehr als 12 Arten von Lebensmitteln und mehr als 25 Arten von Lebensmitteln pro Woche. Die „Regenbogendiät“ verfolgt denselben Zweck wie das erste Ernährungsprinzip der Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (Ausgabe 2022). Daher wird hier das Konzept der „Regenbogendiät“ (das von ausländischen Krebsverbänden stammt) vorgeschlagen, um ein intuitiveres Verständnis und eine intuitivere Anwendung zu ermöglichen.

Obwohl es als „Regenbogendiät“ bezeichnet wird, besteht es tatsächlich hauptsächlich aus fünf Farben. Vereinfacht ausgedrückt kann man Obst und Gemüse grob in fünf Farben unterteilen: Rot, Gelb (Orange), Grün, Schwarz (Violett) und Weiß. Jede Farbe steht für unterschiedliche Nährstoffe, daher ist auch der gesundheitliche Nutzen der einzelnen Lebensmittelfarben (insbesondere von Obst und Gemüse unterschiedlicher Farbe) unterschiedlich. Die Regenbogendiät schlägt vor, dass man neben dem Verzehr von ausreichend Obst und Gemüse auch versucht, fünf Farben zu kombinieren, um sicherzustellen, dass jede Farbe über den Tag verteilt gegessen werden kann, um eine ausgewogene Ernährung zu erreichen.

Grün

Grünes Essen enthält viele Vitamine. Regelmäßiger Verzehr kann die Melaninproduktion der Haut hemmen, die Immunabwehr des Körpers wirksam stärken, die Verdauung im Darm fördern, Herzkrankheiten vorbeugen, Verstopfung lindern und das Auftreten von Schlaganfällen verringern. Insbesondere bei älteren Menschen, Kindern und Menschen mit Vorerkrankungen ist die Wirkung besser als bei der Einnahme anderer Medikamente.

Zu den grünen Lebensmitteln zählen hauptsächlich Spinat, Kohl, Salat, Aloe Vera, Spargel, Sellerie, grüne Paprika, Brokkoli, Gurken, Bittermelonen, Saubohnen, Kakteen, grüne Bohnen, Edamame, Mungobohnen, Augenbohnen, Erbsen, grüne Äpfel, Kiwis usw.

Schwarz (lila)

Schwarze (violette) Lebensmittel enthalten Anthocyane, die dem menschlichen Körper nicht nur helfen können, Oxidation zu widerstehen und die Alterung zu verzögern, sondern auch die Ermüdung der Augen lindern und die Immunität stärken.

Zu den schwarzen (violetten) Lebensmitteln zählen hauptsächlich schwarze Bohnen, schwarzer Pilz, schwarzer Sesam, schwarze Datteln, Strohpilze, Shiitake-Pilze, Walnüsse, Zwiebeln, Auberginen, Seetang, Rotkohl, Taro, schwarze Pflaumen, schwarze Johannisbeeren, violette Weintrauben, violette Süßkartoffeln, Maulbeeren, Blaubeeren usw.

Rot

Die Antioxidantien in roten Lebensmitteln können freie Radikale im Körper wirksam bekämpfen, die Durchblutung im Körper fördern, Müdigkeit lindern, entzündungshemmend wirken und eine starke Schutzwirkung auf die Atemwege und das Epidermisgewebe haben. Sie können die Immunität des Körpers stärken, Erkältungen vorbeugen und die Invasion des neuen Coronavirus bekämpfen.

Zu den roten Lebensmitteln zählen hauptsächlich Tomaten, roter Amaranth, Kirschen, Weißdorn, Drachenfrucht, Wassermelone, Erdbeeren, Äpfel, Granatäpfel, Weißdorn, rote Datteln, Paprika, Erdnüsse, rote Bohnen, Wolfsbeeren usw.

Gelb (Orange)

Gelbe (orange) Lebensmittel sind reich an Carotin und Vitaminen, die die Immunität des Körpers stärken und die Sehkraft erhalten können. Gelbe Lebensmittel können außerdem die Lunge und den Verdauungstrakt schützen, Milz und Magen nähren und ihr regelmäßiger Verzehr kann das Erkältungs- und Krebsrisiko senken.

Zu den gelben (orangefarbenen) Lebensmitteln zählen hauptsächlich Karotten, Kürbisse, Kartoffeln, Sojabohnen, Tofu, Ingwer, Mais, Mangos, Kantalupen, Zitronen, Papayas, Grapefruits, Ananas, Bananen, Orangen, Aprikosen, Kantalupen, Kumquats usw.

Weiß

Weiße Lebensmittel enthalten mehr pflanzliche Polysaccharide. Studien haben ergeben, dass Polysaccharide die Immunfunktion des Körpers stimulieren und verbessern, die Fähigkeit zur Abtötung von NK-Zellen fördern, die Antikörperbildung unterstützen und eine bessere Wirkung auf die Immunregulierung haben.

Zu den weißen Lebensmitteln zählen hauptsächlich Yamswurzeln, weiße Pilze, Ginkgo, Lotussamen, Lilien, weiße Linsen, Mandeln, Pistazien, Kürbiskerne, Wintermelonen, Tofu, Coix-Samen, weißer Rettich, Shiitake-Pilze, Wildreisstängel, weiße Trauben usw.

Freunde, habt ihr die Regenbogen-Diät-Kombination gelernt?