Wie man Auberginen zu Hause zubereitet Wie man Auberginen zu Hause zubereitet

Auberginen sind ein weit verbreitetes Gemüse. Wie kann man Auberginen also essen, damit sie noch köstlicher und schmackhafter werden? Hier sind einige Möglichkeiten, Auberginen zuzubereiten:

Rezept für Knoblauchgarnelen und Auberginen:

1. Den Knoblauch zerdrücken, die Aubergine in Scheiben schneiden und die Garnelen zur späteren Verwendung in Wasser einweichen. Weil Chou'er zurückkam, schnitt Yueyue auch ein Stück „König der Könige“ ab.

2. Gießen Sie mehr Öl in die Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Auberginenscheiben hinein und braten Sie sie, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie das Öl abtropfen.

3. Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne, um den gehackten Knoblauch anzubraten, geben Sie die abgetropften Auberginenscheiben, Garnelen und den Schinken hinzu, braten Sie alles zwei Minuten lang unter Rühren, geben Sie die entsprechende Menge Salz und ein wenig Sojasauce hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie schließlich den restlichen gehackten Knoblauch und ein wenig Hühneressenz hinzu, rühren Sie gut um und servieren Sie.

Tipps zur Zubereitung gebratener Auberginen:

Das erste ist das Problem des Auberginenrosts: Nachdem die Aubergine gewaschen und in eine bestimmte Form geschnitten wurde, wird sie sofort grau. Wenn sie in die Pfanne gegeben und angebraten wird, wird sie grau-schwarz, was für den Anblick unangenehm ist. Legen Sie sie nach dem Schneiden einfach in Süßwassersalz, waschen Sie sie eine Weile mit den Händen, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abtropfen. Spülen Sie sie dann mit Wasser ab, und dieses Problem kann behoben werden.

Wie man gebratene Auberginen kocht

Rohstoff:

2 Auberginen, groß und rund, je violetter, desto besser. Entsprechende Menge Mehl, Zucker, Essig, Salz, Ingwer, Knoblauch, Stärke usw.

üben:

1. Schneiden Sie die Aubergine in 2 cm dicke Scheiben, schneiden Sie dann beide Seiten in blütenförmige Stücke und schneiden Sie sie anschließend in Elefantenaugenstücke.

2. Aus dem Mehl eine Paste verarbeiten. Die Paste sollte eine solche Konsistenz haben, dass sie nicht nach unten fließt.

3. In Öl goldbraun braten und abtropfen lassen.

4. Mischen Sie Zucker, Essig, Salz, Ingwer, Knoblauch und Stärke im richtigen Verhältnis. Probieren Sie es und stellen Sie sicher, dass es nicht zu süß ist.

5. Öl in die Pfanne geben und die vorbereitete Soße hineingießen.

6. Die Auberginen in die Sauce geben und leicht erhitzen.

Eigenschaften: karamellisiert, geschmeidig, der Geschmack lässt sich einstellen, wer es beispielsweise gerne sauer mag, kann mehr Essig hinzugeben, wer es gerne süß mag, kann mehr Zucker hinzugeben.