So bereiten Sie Auberginenstreifen mit Teppanyaki-Sauce zu

Heute erzähle ich dir, wie du Auberginenstreifen mit Teppanyaki-Sauce zubereitest. Es ist eigentlich ganz einfach und du kannst es in wenigen Minuten lernen.

Zutaten:

300 g Auberginen

Etwas grüne Paprika und Zwiebeln

Gehackte Frühlingszwiebeln und etwas Sesam

Sojasauce, MSG, Salz, Hühnerpulver, Chilisauce, etwas Barbecuesauce

Besonderheit

Wo haben Sie dieses Rezept gehört/gelernt?

Irgendwelche besonderen Geschichten oder Einführungen?

So bereiten Sie Auberginenstreifen mit Teppanyaki-Sauce zu

1. Grüne und rote Paprika, Zwiebeln und andere Zutaten in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.

2. Die Auberginenstreifen vor dem Braten in etwas Maisstärke tauchen, um sie geschmeidiger zu machen.

3. Geben Sie etwa 3 Esslöffel Öl in den Topf und die Temperatur sollte 120 Grad betragen, bevor Sie die Auberginen im Topf braten. Hohe Temperaturen können die Feuchtigkeit in der Aubergine einschließen und verhindern, dass sie alt werden.

4. Legen Sie die Aubergine in die Pfanne und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang, bevor Sie sie herausnehmen.

5. Nach dem Frittieren die Aubergine in kochendes Wasser geben, um überschüssiges Öl zu entfernen.

6. Nach dem Blanchieren die Auberginenstreifen herausnehmen, abgießen und beiseite stellen.

7. Grüne und rote Paprika und Zwiebelstücke in den Topf geben, Sojasauce, Salz, MSG, Hühnerpulver, Chilisauce und Schmorsauce hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 30 Sekunden lang gleichmäßig anbraten, dann Stärke und Wasser hinzugeben, bis eine dicke Paste entsteht, und kochen, bis sie zähflüssig wird.

8. Die Auberginenstreifen zur Sauce geben und unter Rühren gleichmäßig anbraten, bis die Auberginenstreifen eine einheitliche Farbe haben.

9. Etwa eine Minute lang unter Rühren braten, damit die Auberginenstreifen das Aroma der Soße vollständig aufnehmen können. 10. Nach dem Braten auf einem Teller servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen.

Tipps

Du kannst die Auberginenstreifen in Alufolie einwickeln, in die Mikrowelle geben und bei mittlerer Hitze garen. Sie schmecken noch köstlicher, wenn sie etwas knusprig sind.