Welcher Teil des Fleisches wird normalerweise im Hot Pot verwendet? Was darf man nicht essen, wenn man Hammelfleisch isst?

Hammelfleisch ist ein warmes Gericht, also können Sie nicht zu viel davon essen, egal, wie sehr Sie es mögen. Hammelfleisch ist ein kalorienreiches Nahrungsmittel, das Blut und Qi auffüllen kann. Für Instant-Hammelfleisch wird meist das Fleisch aus dem oberen Hirnbereich verwendet, für gegrillte Hammel-Spieße meist das Fleisch der Lammkeulen. Im Folgenden erfahren wir im Encyclopedia Knowledge Network ausführlich mehr über diese Dinge rund um Hammelfleisch.

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Fleischteile werden üblicherweise für Shabu-Shabu-Hammel verwendet?

2. Welche Fleischteile werden üblicherweise für Hammel-Spieße verwendet?

3. Was man nicht zu Hammelfleisch essen sollte

Welcher Teil des Fleisches wird normalerweise für Hammel-Eintopf verwendet?

Für Hammel-Hotpot werden normalerweise Fleisch vom Oberkopf, eine große Gabel, eine kleine Gabel, Gurkenstreifen und Hackfleisch verwendet. Diese Fleischteile sind relativ zart, lassen sich leichter zubereiten und schmecken besser. Als Oberhirn bezeichnet man das Fleisch hinter dem Hals und über dem oberen vorderen Ende der Rippen. Das Fleisch ist etwas fetter. Der große Dreizack besteht hauptsächlich aus dem Fleisch oberhalb der Hinterbeine, das zart ist.

Für Hotpot Hammelfleisch wird üblicherweise Fleisch aus dem Oberhirn verwendet oder Fleisch aus den großen Dreigabeln, kleinen Dreigabeln, Gurkenstreifen und Hackfleischteilen. Das Fleisch dieser Teile ist zart, lässt sich leicht schneiden, leicht kochen und schmeckt gut.

Als Oberhirn bezeichnet man das Fleisch im Nackenbereich und am oberen vorderen Ende der Rippen, das etwas fetter ist. Die große Gabel dient hauptsächlich zum Zerteilen des Fleisches oberhalb der Hinterbeine, das zart ist, mehr mageres Fleisch und sehr wenig Fett enthält.

Mit der kleinen Gabel wird auf das abwechselnd fette und magere Fleisch der Vorderkeule hingewiesen. Die Gurkenstreifen sind das Fleisch unter der großen Gabel, das hauptsächlich in Streifen verteilt ist und eine knusprige und zarte Textur aufweist. Das Mo Dan ist das mit den Gurkenstreifen verbundene Fleisch, das mehr mageres Fleisch enthält.

Welcher Teil des Fleisches wird üblicherweise für Hammel-Spieße verwendet

Hammelfleischspieße werden in der Regel aus dem Fleisch von Lammkeulen hergestellt. Das Fleisch in diesem Teil ist relativ zart, mit abwechselnd fettem und magerem Fleisch, hauptsächlich aber magerem Fleisch. Die Röstzeit ist relativ kurz und der Geschmack sehr gut. Gleichzeitig ist es reich an einer Vielzahl von Nährstoffen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind, und der regelmäßige Verzehr wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus.

Das beste Fleisch für gegrillte Lammspieße sind normalerweise die Lammkeulen. Von der Fleischqualität her ist das Fleisch in diesem Teil zart, mit abwechselnd fettem und magerem Fleisch, überwiegend jedoch magerem Fleisch. Die Röstzeit ist sehr kurz und der Geschmack gut.

Zuerst das Hinterbeinfleisch unter fließendem Wasser waschen, dann die Feuchtigkeit mit einem Papiertuch abwischen, in 2 cm große Würfel schneiden, die entsprechende Menge Kreuzkümmelpulver, Salz, Chilipulver und Öl hinzufügen, gut umrühren und 20 Minuten marinieren.

Mithilfe von Bambusstäben die Magerfleisch- und Fettwürfel aufspießen, die Fleischspieße auf das Backblech legen, die Backofentemperatur auf ca. 180 Grad einstellen und für 10 Minuten backen. Der Geschmack des Fleisches wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Was darf man nicht essen, wenn man Hammelfleisch isst?

Hammelfleisch ist ein warmes Lebensmittel und sollte nicht mit Essig gegessen werden. Die Säure des Essigs verringert die wärmende Wirkung des Hammelfleischs. Sie können keinen Tee trinken, wenn Sie Hammelfleisch essen, da die Gerbsäure im Tee mit dem Eiweiß im Hammelfleisch reagiert, die Darmmotilität beeinträchtigt und Verstopfung verursacht. Der gemeinsame Verzehr von Hammelfleisch und Wassermelone schädigt Milz und Magen, und der Verzehr mit Kürbis kann Halsschmerzen verursachen.

Es ist nicht ratsam, beim Verzehr von Hammelfleisch Essig zu sich zu nehmen. Hammelfleisch ist ein kalorienreiches Nahrungsmittel, das Blut und Qi auffüllen kann. Essig ist jedoch säurehaltig und verringert die wärmende und stärkende Wirkung von Hammelfleisch.

Es ist nicht ratsam, beim Verzehr von Hammelfleisch Tee zu trinken, da Hammelfleisch ein proteinreiches Lebensmittel ist und Tee mehr Gerbsäure enthält. Durch den gemeinsamen Verzehr entsteht Gerbsäureprotein, das die Darmmotilität beeinträchtigt und Verstopfung verursacht.

Hammelfleisch kann nicht zusammen mit Wassermelone gegessen werden, da Hammelfleisch von Natur aus scharf und Wassermelone von Natur aus kalt ist. Der gemeinsame Verzehr verringert nicht nur die wärmende und stärkende Wirkung des Hammelfleischs, sondern schädigt auch Milz und Magen.

Essen Sie Hammelfleisch und Kürbis nicht zusammen. Beide Speisen sind von Natur aus warm. Der gemeinsame Verzehr dieser Nahrungsmittel führt zu Wutanfällen, Verdauungsstörungen, Engegefühl in der Brust und Blähungen im Bauchraum und in schweren Fällen auch zu Fußpilz und Gelbsucht.