Warum brennen die Augen beim Zwiebelschneiden? So verhindern Sie Augenreizungen beim Zwiebelschneiden

Zwiebeln sind eine häufige Zutat in unserer Küche. Obwohl es köstlich schmeckt, muss ich weinen, wenn ich es schneide. Tatsächlich liegt der Grund für die Tränen darin, dass Zwiebeln Alliinase enthalten. Sobald diese Substanz in die Luft gelangt, wandelt sie sich schnell in Tränengas um und reizt unsere Augen. Wenn ich Zwiebeln sehe, kommen mir sofort die Tränen. Zwiebeln enthalten außerdem viele Ballaststoffe. Der Verzehr von mehr Zwiebeln kann den Darm reinigen, Verstopfung vorbeugen und der Alterung entgegenwirken. Allerdings können Zwiebeln nicht zusammen mit Seetang und Honig gegessen werden.

Inhalt dieses Artikels

1. Der Grund, warum Zwiebelschneiden die Augen reizt

2. So verhindern Sie, dass Ihre Augen beim Zwiebelschneiden brennen

3. Was tun, wenn Zwiebeln Ihre Augen reizen?

Der Grund, warum Zwiebelschneiden die Augen reizt

Der Grund, warum das Schneiden von Zwiebeln in den Augen brennt, liegt darin, dass Zwiebeln Alliinase enthalten. Dieser Stoff wird beim Schneiden der Zwiebel freigesetzt und schnell in ein Tränenhormon umgewandelt. Es gibt viele Möglichkeiten, Zwiebeln zu essen. Sie können sie kalt mit schwarzem Pilz essen oder mit Eiern braten.

Zwiebeln sind eine häufige Zutat in unserer Küche. Obwohl es köstlich schmeckt, muss ich weinen, wenn ich es schneide. Tatsächlich liegt der Grund für die Tränen darin, dass Zwiebeln Alliinase enthalten. Sobald diese Substanz in die Luft gelangt, wandelt sie sich schnell in Tränengas um und reizt unsere Augen.

Aus Zwiebeln kann man Zwiebeln mit schwarzem Pilz herstellen. Zuerst den schwarzen Pilz waschen, in einen Topf geben und kochen, dann herausnehmen. Anschließend Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden und über die Pilze geben. Öl in den Topf geben, die Pfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Ganze duftet. Nach dem Anbraten über die Zwiebel gießen. Anschließend Salz, Essig und helle Sojasauce dazugeben und gut verrühren.

Auch Rührei lässt sich aus Zwiebeln zubereiten. Zuerst die Zwiebeln waschen, schälen und in Streifen schneiden. Anschließend Öl in die Pfanne geben, die Eierflüssigkeit dazugießen, wenn das Öl heiß ist, und nach dem Erstarren der Eierflüssigkeit servieren. Geben Sie die Zwiebel wieder in die Pfanne und braten Sie sie bei starker Hitze an. Die Eier hinzufügen, bis sie weich sind, und vor dem Servieren einige Minuten unter Rühren braten.

So verhindern Sie Augenreizungen beim Zwiebelschneiden

Beim Zwiebelschneiden gibt es einen Trick. Schneiden Sie die Zwiebel zunächst in zwei Hälften, legen Sie sie in Wasser, bis sie bedeckt ist, und schneiden Sie sie nach fünf Minuten erneut durch, um sicherzustellen, dass Ihre Augen nicht gereizt werden. Der Verzehr von mehr Zwiebeln kann den Darm reinigen, der Alterung entgegenwirken und Krebs vorbeugen, Zwiebeln können jedoch nicht zusammen mit Seetang oder Honig gegessen werden.

Wer oft kocht, weiß: Zwiebeln schmecken zwar köstlich, beim Schneiden rühren sie aber immer zu Tränen. Tatsächlich ist es ganz einfach, dieses Problem zu lösen. Wir schneiden es zunächst in zwei Hälften, legen es dann fünf Minuten in Wasser und schneiden es dann erneut. Auf diese Weise werden die Augen nicht gereizt.

Zwiebeln sind reich an verschiedenen Nährstoffen. Das in Zwiebeln enthaltene Selen kann die menschliche Immunität stärken und Krebs vorbeugen. Zwiebeln enthalten außerdem viele Ballaststoffe, die den Darm reinigen und Verstopfung vorbeugen können, während das Eiweiß in Zwiebeln der Alterung entgegenwirken und den Stoffwechsel anregen kann.

Zwiebeln sind außerdem mit vielen Lebensmitteln unverträglich. Zwiebeln dürfen nicht mit Honig gegessen werden, da dies sonst zu Reizungen der Augennerven und sogar zur Erblindung führen kann. Zwiebeln sollten nicht zusammen mit Seetang gegessen werden, da das Jod im Seetang bei Kontakt mit der Oxalsäure in Zwiebeln Steine ​​im Körper bildet.

Was tun, wenn Zwiebeln Ihre Augen reizen?

Hören Sie jetzt auf, Zwiebeln zu schneiden

Wenn Sie beim Zwiebelschneiden der Geruch der Zwiebeln so reizt, dass Ihnen die Tränen kommen, hören Sie sofort mit dem Zwiebelschneiden auf. Wenn Sie den Zwiebelgeruch meiden, werden Ihre Tränen nicht mehr fließen.

Spülen Sie Ihre Nase mit klarem Wasser

Wenn Sie beim Zwiebelschälen einen würzigen Geruch in der Nase wahrnehmen und dieser Ihre Augen reizt, können die Partikel Ihre Nase selbstständig reinigen, wodurch der flüchtige Zwiebelgeruch sofort verschwinden kann und Sie weiterhin reizt.

Kühlen mit einem Kühlschrank

Bei einem unangenehmen Gefühl in den Augen können Sie die Kühlschranktür öffnen und Ihren Kopf zum Abkühlen in den Kühlschrank legen. Sobald Ihre Hauttemperatur sinkt, lässt die Reizung nach.