Milchnahrung ist mehr als nur Kalziumergänzung, aber falsches Trinken kann eine „Belastung“ sein

Milch wird als „weißes Blut“ bezeichnet. Es ist nicht nur eine wichtige Nahrungsquelle für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern, sondern auch für Erwachsene ein wichtiges Getränk zur Erhaltung der Gesundheit. Jedoch…...

• Trinken Sie es wirklich richtig?

• Wie treffen Sie eine Auswahl, wenn Sie im Supermarkt vor der großen Auswahl an Milchprodukten stehen?

• Wann sollte Milch getrunken werden? Gibt es einen Unterschied in der Wirkung, wenn ich es zu unterschiedlichen Zeiten trinke?

Milchtrinken hat neben der Kalziumergänzung diese Vorteile

Milch ist reich an Nährstoffen wie Proteinen, Vitaminen, Phospholipiden sowie Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen und Zink. Es ist eine der besten Möglichkeiten für den menschlichen Körper, Nährstoffe aufzunehmen. Regelmäßiges Trinken von Milch wirkt sich positiv auf die Ernährungsgesundheit der Menschen aus:

1. Heart Guardian : Eine von The Lancet veröffentlichte Umfrage unter 130.000 Menschen in 21 Ländern zeigte, dass Menschen, die regelmäßig moderate Mengen an Milchprodukten konsumieren, ein geringeres Gesamtrisiko für Tod und Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben als diejenigen, die diese Produkte nicht konsumieren. Das Kalium und Magnesium in der Milch tragen zur Senkung des Blutdrucks bei und spielen eine Schlüsselrolle bei der Erhaltung der Herz-Kreislauf-Gesundheit.

2. Gedächtnisverstärker : Eine britische Studie ergab, dass Erwachsene, die pro Woche genügend Milchprodukte zu sich nahmen, bei Gedächtnistests bessere Ergebnisse erzielten. Magnesium, Phospholipide und andere Inhaltsstoffe der Milch tragen dazu bei, den Gedächtnisverlust zu verzögern und die Gehirnaktivität zu verbessern.

3. Vorbeugung von Darmkrebs : Untersuchungen der Harvard Medical School haben ergeben, dass Menschen, die täglich eine moderate Menge Milch trinken, ihr Darmkrebsrisiko um 15 % senken können. Denn das in der Milch enthaltene Kalzium kann das Wachstum von Zellen in der Darmschleimhaut verlangsamen und so die Ausbreitung früher Tumore hemmen.

Darüber hinaus wird Milch eine Vielzahl von Funktionen zugeschrieben, beispielsweise die Ausscheidung von Harnsäure, die Vorbeugung von Osteoporose und die Stärkung der Immunität. Seine gesundheitlichen Vorteile sind einfach zu zahlreich, um sie aufzulisten.

Trinkst du es wirklich richtig?

Obwohl Milch viele Vorteile hat, kann eine falsche Trinkweise die Ernährung zu einer Belastung machen. Hier sind einige häufige Missverständnisse über das Trinken von Milch:

Irrtum 1: Milch als Wasser trinken . Manche Menschen glauben, dass Milch reich an Nährstoffen sei und es unbedenklich sei, mehr davon zu trinken. Allerdings kann ein übermäßiger Konsum von Vollmilch zu einer übermäßigen Aufnahme gesättigter Fettsäuren führen und das Risiko von Fettleibigkeit erhöhen. Untersuchungen zufolge besteht bei Menschen, die täglich zu viele Milchprodukte konsumieren, ein erhöhtes Sterberisiko. Deshalb ist es wichtig, Milch in Maßen zu trinken. Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ empfehlen Erwachsenen, täglich Milchprodukte im Umfang von 300 Gramm Milch zu trinken, und für besondere Gruppen wie Kinder kann die Menge entsprechend erhöht werden.

Irrtum 2: Gleichzeitige Einnahme von Milch und Kalziumtabletten . Viele Menschen glauben, dass die gleichzeitige Einnahme von Milch und Kalziumtabletten die Kalziumaufnahme erhöhen kann. Tatsächlich kann dies zu Kalziumverlust und sogar negativen Folgen führen. Denn wenn die Kalziumaufnahme einen bestimmten Bereich erreicht, kann eine weitere Erhöhung der Kalziumaufnahme zu einer Verringerung der Kalziumaufnahme durch den Magen-Darm-Trakt führen. Darüber hinaus kann es durch die Mischung von Milch und Kalziumtabletten zu flockigen Niederschlägen kommen, die die Verdauung beeinträchtigen.

Irrtum 3: Medikamente mit Milch einnehmen . Dieses Vorgehen kann dazu führen, dass das Medikament unwirksam wird oder es sogar zu einer Vergiftung kommt, da das Protein und Kalzium in der Milch die Aufnahme und Wirksamkeit des Medikaments beeinträchtigen kann.

Wie wählt man Milch aus?

1. Frischmilch und Milch bei Raumtemperatur : Frischmilch wird pasteurisiert, sodass die Nährstoffe besser erhalten bleiben und der Geschmack besser ist, sie muss jedoch gekühlt werden. Milch bei Raumtemperatur wird bei hohen Temperaturen sterilisiert, daher ist der Geschmack etwas schlechter, aber der Transport ist angenehmer. Der Protein- und Kalziumgehalt beider ist nahezu gleich und die Wahl kann je nach persönlichen Bedürfnissen und Bequemlichkeit getroffen werden.

2. Vollmilch und Magermilch : Vollmilch behält den Fettanteil der Milch, hat einen reicheren Geschmack und enthält nützliche Substanzen wie ungesättigte Fettsäuren; Magermilch entfernt den größten Teil des Fetts und ist für übergewichtige Menschen und Menschen mit hohem Blutfettwert geeignet. Der Allgemeinbevölkerung wird empfohlen, Vollmilch zu wählen, um eine umfassendere Ernährung zu erhalten.

3. Milch mit hohem Kalziumgehalt : Obwohl der Kalziumgehalt kalziumreicher Milch relativ hoch ist, ist die Absorptionsrate dieses zusätzlichen Kalziums möglicherweise nicht so gut wie die des Kalziums in der Milch selbst. Der tägliche Bedarf der Allgemeinbevölkerung lässt sich durch das tägliche Trinken einer angemessenen Menge normaler Milch in Kombination mit anderen Kalziumquellen in der Ernährung decken.

4. Shuhua-Milch : Bei Menschen mit Laktoseintoleranz verbessert Shuhua-Milch die Verträglichkeit, indem sie Laktose abbaut. Es ist jedoch zu beachten, dass Shuhua-Milch einen hohen glykämischen Index hat und Diabetiker sie mit Vorsicht trinken sollten.

Wann sollte man Milch trinken?

Tatsächlich gibt es für das Milchtrinken keine feste Regel, sondern man kann flexibel nach den persönlichen Bedürfnissen und Lebensgewohnheiten wählen.

Kann ich Milch auf nüchternen Magen trinken?

Dies hängt hauptsächlich von der individuellen Verdauungsfunktion ab. Bei Menschen mit normaler Verdauungsfunktion führt das Trinken von Milch auf nüchternen Magen nicht zu einer Proteinverschwendung. Stattdessen kann es dem Körper schnell Energie und Nährstoffe zuführen.

Kann das Trinken von Milch vor den Mahlzeiten beim Abnehmen helfen?

Das Trinken einer moderaten Menge Milch vor den Mahlzeiten ist dasselbe wie das Trinken einer Suppe vor den Mahlzeiten. Es kann das Sättigungsgefühl steigern, die Nahrungsaufnahme während der Mahlzeiten reduzieren und so zur Gewichtskontrolle beitragen. Darüber hinaus kann das Trinken von Milch vor den Mahlzeiten den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten verzögern und ist auch bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels hilfreich.

Hilft das Trinken von Milch am Abend beim Einschlafen?

Das Tryptophan in der Milch hat eine leicht beruhigende Wirkung und fördert den Schlaf, aber es wirkt nicht bei jedem. Bei Schlaflosigkeit, die durch Krankheit, Emotionen usw. verursacht wird, kann die alleinige Einnahme von Milch nur eine begrenzte Wirkung haben.

Kurz gesagt: Der maßvolle Genuss von Milch hat viele Vorteile. Es wird empfohlen, etwa 300 Gramm pro Tag zu trinken. Darüber hinaus ist für Normalbürger Vollmilch eher zu empfehlen.

Quellen:

[1] Zusammenhang zwischen Milchkonsum und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Mortalität in 21 Ländern auf fünf Kontinenten (PURE): eine prospektive Kohortenstudie[J]. LANCET -LONDON-, 2018.

[2] Chinesische Gesellschaft für Ernährung. Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (Ausgabe 2016)[M]. Peking: People's Medical Publishing House, 2016.