Kann man bitteren Babykohl essen? Warum ist Babykohl bitter?

Babykohl ist frisch, lecker, nahrhaft und ein wahres „kaliumreiches Gemüse“. Essen Sie im Herbst mehr davon, um Müdigkeit zu lindern und sich erfrischt zu fühlen! Schon der Name verrät, dass Babykohl eine sehr kleine Form hat und von manchen Leuten oft als „erste Köstlichkeit des Herbstes“ bezeichnet wird. Kann man Babykohl essen, wenn er bitter ist? Warum schmeckt Babykohl bitter? Werfen wir einen Blick auf die folgende Artikeleinführung!

Inhalt dieses Artikels

1. Kann man bitteren Babykohl essen?

2. Warum ist Babykohl bitter?

3. Welche Vorsichtsmaßnahmen sind beim Verzehr von Babykohl zu beachten?

Kann man bitteren Babykohl essen?

Es wird nicht empfohlen, es zu essen. Wählen Sie frischen Babykohl. Frisches und gesundes Gemüse ist gut für Ihren Körper.

Chinakohl enthält jedoch Oxidasen, die Vitamin C zerstören. Diese Enzyme können Vitamin C im Bereich von 60 bis 90 °C stark schädigen. Vitamin C ist eine Substanz, die Hitze und Kochen nicht verträgt. Wenn Sie den Kohl vor dem Anbraten in kochendem Wasser blanchieren, können Sie dieses Problem gut lösen.

Warum ist Babykohl bitter?

Meist ist der junge Kohl verdorben oder es wurde beim Kochen Zucker zugegeben, der im Topf schnell bitter wird. Wenn es verdorben ist, ist es nicht empfehlenswert, es zu essen.

Die Bitterkeit des Kohls hängt von seiner Sorte und der Jahreszeit ab, ist für den menschlichen Körper jedoch unschädlich. Wird der gekochte Kohl allerdings erst nach längerer Zeit verzehrt, entsteht der giftige Stoff Nitrit. Dabei handelt es sich nicht nur um ein Bitterkeitsproblem, sondern auch um ein Krebsrisiko. Ob Bitterkohl gegessen werden kann, hängt daher von der jeweiligen Situation ab.

Welche Vorsichtsmaßnahmen sind beim Verzehr von Babykohl zu beachten?

1. Schneiden Sie das weiße Fleisch entlang der Faser, damit es leichter gart.

2. Verwenden Sie beim Kochen kein kochendes Wasser, um das Gemüse einzuweichen und anschließend den Saft auszupressen, da dadurch die darin enthaltenen Nährstoffe beschädigt werden.

3. Insbesondere einige verdorbene Lebensmittel dürfen nicht gegessen werden, da sie Giftstoffe enthalten, die dem menschlichen Körper besonders schweren Schaden zufügen können.

4. Kochen Sie die Lebensmittel nicht zu lange, da dies die Konsistenz und den Geschmack der Lebensmittel beeinträchtigt und zu einem übermäßigen Nährstoffverlust führt.

5. Essen Sie es nicht roh, da es schlecht für Ihre Gesundheit ist.